天然成熟蜜的标准(天然成熟蜜的营养与保健功效)
2024-08-03 13:45:33 
907 简介： 1、天然成熟蜂蜜又称原生蜂产品，也称原生态蜂产品。成熟蜂蜜是指天然蜂蜜。蜜蜂采集花蜜并酿造成天然蜂蜜大约需要5-10天的时间。该过程主要经历两个方面。种类。 (1)
一、天然成熟蜂蜜 也叫初级蜂产品 也叫原生态蜂产品
成熟蜂蜜是指天然蜂蜜。蜜蜂采集花蜜并酿造成天然蜂蜜大约需要5-10天的时间。这个过程主要经历了两个变化。 （1）糖的化学变化：蜜蜂吐出唾液中的酶，与花蜜混合产生水解反应，将花蜜中的二糖变成单糖。也就是说，花蜜中的蔗糖被水解成葡萄糖和果糖。 (2)物理变化：通过蒸发，水分含量从平均60%65%下降到17%25%。蜜蜂中的采集蜂采集植物花朵蜜腺分泌的花蜜，吸进蜜囊，在蜂体分泌的蔗糖酶的作用下开始加工（主要是将花蜜中的部分蔗糖结构分解成葡萄糖和葡萄糖）。果糖）。回到巢穴后，它们将蜂蜜吐给看家蜂或分散到几个蜂箱中。持家蜂继续重复处理它。在此期间，看家蜂会分泌多种转化酶，并将其混合到花蜜中，使蜂蜜中的蜂蜜变成蔗糖，并尽可能地转化为葡萄糖和果糖。同时，箱内部分蜜蜂加大鼓动力度，蒸发水分，促进蜂蜜快速浓缩。最后，通过蔗糖酶的不断分泌和扇动工作，将蜂蜜储存在蜂巢中。 （这些各种酶的注射可以促进人体的消化吸收，是蜂蜜营养价值的体现。）当蜂蜜成熟，蜂巢充满时，蜜蜂用蜡封住蜂巢，隔离蜂蜜。保持空气流通，防止蜂蜜变质。这样就完成了从花蜜到天然成熟蜂蜜的整个过程。养蜂人采集成熟蜂蜜时，首先用锋利的小刀割掉蜂窝上的蜂蜡，抖出自然成熟的蜂蜜，不经任何加工，直接装罐包装成商品。 “符合国家标准GB18796-2005要求的一等品”等自然成熟的蜂蜜，只在养蜂场生产。由于价格较高，购买者的收购成本较高，因此购买者只购买未成熟的蜂蜜，然后进行加工和浓缩。成熟的蜂蜜是出售的，这就是为什么在市场上几乎不可能买到真正的天然成熟蜂蜜。
2、未成熟蜂蜜未成熟蜂蜜是采食蜜蜂采集的花蜜。经过蜜囊分泌的蔗糖酶物质处理后，它们返回巢穴后将蜂蜜吐给看家蜂或自行分散到几个蜂箱中。蜜蜂未经完全加工（蜂巢尚未用蜂蜡密封）后由养蜂人采集的蜂蜜。养蜂人在不切断蜂蜡的情况下采集这些未成熟的蜂蜜，蜂蜜由厂家购买。由于这些未成熟蜂蜜的水分含量很高，因此产量高，价格低。生产厂家必须使用蜂蜜浓缩设备进行浓缩和脱水，使波美度低于35-40度的含水量较高的未成熟蜂蜜浓缩成成熟蜂蜜。标准——波美度在42度以上，然后罐装形成产品。这就是所谓的加工蜂蜜。以获得最大利润。 --
如果购买者能够弥补上述减产价差，我们养蜂人即使不增加收入也会愿意生产。即使有这样的差价，购买者也不愿意补差价！经销商不再试图打开市场、提高价格，而是通过降低进货价格来获取利润。这就造成了蜂产品原料质量低劣，严重时甚至掺假的恶性循环。
